Nguyên liệu làm món thịt heo quay kho dưa cải
- Thịt ba chỉ quay: 400g
- Dưa cải: 300g
- Hành lá: 2 cọng
- Ớt sừng: 1 trái
- Tai vị: 1 cái
- Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm, tiêu sọ, dầu ăn
- Bột ngọt
- Nước tương
Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu làm món thịt heo quay kho dưa cải
Dưa cải cắt khúc dài 5cm, xào qua với hành phi, cho ra dĩa. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, lá cắt nhỏ.
Thịt cắt miếng vuông 4cm, ướp với 1m đường, 1/2M Nước tương , 1/2m Bột ngọt , 1m đầu hành băm và 1/2 trái ớt đập dập, bỏ hạt.
Cách làm thịt heo quay kho dưa cải
- Rang hoa hồi, tiêu sọ đập dập với dầu điều, cho thịt vào xào săn, nêm 3M Nước tương LISA, xào đến khi thịt thấm gia vị, cho thêm nước dừa, dưa cải, giảm nhỏ lửa, kho đến khi thịt và dưa cải mềm đều, nước kho hơi sánh, nêm lại vừa ăn.
- Để thưởng thức món thịt kho dưa cải ngon đúng điệu hãy múc thịt kho dưa cải ra dĩa , rắc hành lá và ớt cắt lát lên mặt, dùng nóng với cơm.
